先日、食物調理コース生徒が”氷彫刻”の技術を見学しました。

そもそも”氷彫刻”とは・・・

「食文化とも結びつきが強く、料理の演出の1つにもなっている技術表現。時間の経過とともに様々な表情を見せる瞬間の芸術。」などと言われています。

先生のデモを見学したあと、何人かの生徒も少し体験。

繊細な技術の求められる氷の扱いに緊張しつつも、良い経験になったようです。

ちなみに来週9/13（土）・14（日）開催の五峯祭でも常設展示されていますので、是非本格的な氷彫刻をご見学ください。